Sejarah dan Resep Membuat Es Gabus yang Lagi Viral, Bisa untuk Ide Jualan

Es gabus yang lagi viral akhir-akhir ini memang sangat menarik perhatian. Selain dari sisi kisah penjualnya yang viral dan menjadi sorotan publik, es ini juga bikin penasaran tentang bagaimana sejarah atau awal mulanya.

Es gabus adalah makanan jaman dulu yang dibuat dari tepung sagu yang direbus dengan santan dan dibekukan di dalam kulkas.

Setelah beku, makanan tersebut diberi warna sesuai selera. 

Baca Juga: Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Ini 5 Jajanan Viral di TikTok dengan Harga Bersahabat

Es tersebut juga dapat dihidangkan dengan coklat cair.

Dinamakan es gabus, karena bentuk dan teksturnya padat, namun empuk saat digigit seperti gabus.

Bentuk es gabus ini biasanya seperti balok tipis tidak terlalu tebal. 

Baca Juga: 5 Ide Jualan Kuliner Kekinian dengan Modal Kecil Tapi Untung Besar di 2026

Es yang bisa ditemukan di sekolah-sekolah dasar tradisional ini populer di Indonesia sejak pertengahan abad ke-20, terutama pada tahun 1970an dan 1980an.

Es yang masih digandrungi hingga saat ini, disukai hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Jika Anda berencana memulai ide bisnis berdagang kuliner, menjual es gabus bisa menjadi kesempatan usaha yang menguntungkan, karena bahan-bahan yang diperlukan cukup terjangkau dan mudah ditemukan.

Berikut ini cara membuat es gabus yang simpel dan bertekstur lembut.

Es Gabus [Tiktok]Resep Es Gabus Lembut

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kecil santan kara
• 200 gram gula pasir (atau sesuai selera)
• Tepung pati biji kelapa
• Sedikit pewarna makanan
• 1 liter air

Cara membuat:

Campurkan semua bahan ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental.

Setelah mengental, tuangkan adonan ke dalam wadah, biarkan hingga dingin, lalu potong-potong sesuai selera dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku. 

Meski sama-sama lemari pendingin, freezer dengan kulkas keduanya berbeda, namun semuanya bisa untuk membuat es gabus.

Es Gabus Yang Lagi Viral [Instagram]Resep Es Gabus Simpel

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung pati biji kelapa
• 80 gram susu kental manis (sekitar 2 sachet)
• 650 ml air matang
• 8 sdm gula pasir
• Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

Campurkan semua bahan ke dalam panci, kecuali pewarna. 

Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan pewarna hijau secukupnya. 

Masak diatas api kecil sambil terus diaduk, jangan ditinggal karena adonan cepat matang.

Setelah adonan mendidih dan meletup-letup, tuangkan segera ke dalam cetakan es loli yang sudah disiapkan dengan stik di dalamnya.

Biarkan adonan dingin, kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga membeku sempurna.

Es gabus stik hijau siap dinikmati setelah benar-benar beku.