Sahur Sehat dengan Sup Oyong, Resep Mudah dan Kaya Manfaat

Sahur memegang peranan krusial dalam menjaga vitalitas tubuh sepanjang hari saat berpuasa.

Asupan makanan yang menghangatkan dan kaya nutrisi menjadi kunci untuk memastikan tubuh tetap bugar.

Di antara beragam pilihan, sup oyong menonjol sebagai hidangan yang ideal, menawarkan kesederhanaan, kesegaran, dan kemudahan pencernaan.

Baca Juga: Mau Sahur Simple? Yuk Masak Udang Sawi Cabe Garam!

Keunggulan sup oyong terletak pada proses pembuatannya yang tidak rumit dan bahan-bahannya mudah didapat.

cookpad.com

Berikut resep praktis yang diadaptasi dari buku "The Miracle of Vegetables" karya Farah Rizki, S. Gz.

Baca Juga: Menu Andalan Anak Kos: Tahu Masak Kecap Pedas, Sahur Kenyang Cuma 10 Ribuan!

Untuk menyiapkan sup oyong, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana, yaitu:

• 2 buah oyong yang telah dikupas dan dipotong
• 10 buah bakso yang diiris kecil
• 1 bungkus soun yang direndam air panas
• 2 batang daun bawang yang diiris halus
• 1 buah tomat yang dipotong-potong
• 4 siung bawang putih yang dicincang
• 3 buah bawang merah yang diiris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak sayur

Proses pembuatannya dimulai dengan merebus air hingga mendidih.

Bawang putih dan bawang merah yang telah ditumis hingga harum kemudian dimasukkan ke dalam rebusan air.

Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk hingga merata.

Masukkan bakso, oyong, dan tomat, lalu masak hingga oyong menjadi lunak.

Soun dan daun bawang ditambahkan terakhir, diaduk sebentar, lalu sup siap diangkat dan disajikan hangat.

Selain kelezatannya, sup oyong juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Oyong diketahui mampu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan kualitas ASI, melindungi kesehatan mata, mencegah infeksi bakteri, mengatasi nyeri dan peradangan, menghilangkan sel kulit mati, serta mencegah anemia.

Dengan segala kebaikan yang ditawarkan, sup oyong menjadi pilihan yang tepat untuk menu sahur Anda.