Sebagai orang Indonesia, daging kambing juga menjadi konsumsi favorit selain ayam dan sapi.Dengan rasa daging yang pekat dan berserat, perlu skill khusus untuk mengolahnya agar tidak prengus.
Konsistensi rasa, kemampuan mengolah kambing, dan bermain dengan bumbu untuk menghilangkan prengus bisa ditemukan di restoran-restoran legendaris yang berdiri lama.
Berikut rekomendasi restoran legendaris yang berdiri sejak 30 tahun lebih untuk para pecinta kambing di Jakarta.
1. Warung Sate & Tongseng Pak Budi
Sate dan Tongseng Kambing Pak Budi [Instagram]
Jika ingin restoran dengan berbagai macam menu kambing, Warung Sate & Tongseng Pak Budi bisa dijadikan pilihan. Memulai usaha sejak 1985, warung ini sudah banyak buka cabang hingga Bekasi dan Bintaro. Sementara yang paling tua adalah di Jl. Pahlawan Revolusi, Pondok Bambu, Jakarta Timur.
Mulai dari sate kambing, tongseng, nasi goreng kambing, hingga tengkleng disajikan di sini. Pak Budi dikenal dengan dagingnya yang nikmat tanpa bau prengus tertinggal.
Dengan citra brand “asli Solo”, menu tengkleng tidak boleh dilewatkan. Masakan berupa rebusan tulang kambing asal Pengging, Boyolali, dan berkembang di Solo itu mempunyai cita rasa khas.
Makanan di Sate Tongseng Pak Budi bisa dinikmati mulai dari Rp32 ribu hingga Rp55 ribu.
2. Sop Kaki Kambing Dudung Roxy
View this post on Instagram
Legendaris sejak 1975, Sop Kaki Kambing Dudung Roxy kini sudah bisa dinikmati di mana-mana dengan banyak cabang. Salah satunya adalah di Jl. Cempaka Putih Tengah No. 27, Jakarta Pusat.
Menyediakan sop kaki kambing dan soto Betawi, mereka juga menyediakan katering untuk diundang ke acara tertentu.
Memadukan jeroan kambing mulai dari kaki hingga otak, pelanggan setidaknya harus memilih 5 potong untuk disajikan dalam satu mangkuk. Mereka dikenal dengan cita rasa yang tidak amis dan berbumbu kuat, sekaligus membawa rasa nyaman.
Satu porsi sop kaki kambing dijual dengan harga mulai Rp60 ribu. Dengan porsinya yang besar, makanan ini bisa dinikmati 2-3 orang.
3. Warung Sate Haji Giyo
Warung Sate Haji Giyo [Instagram]
Buka sejak 1985, Sate Kambing Haji Giyo dikenal dengan rasanya yang konsisten. Kini sudah buka banyak cabang, warung aslinya terletak di Jl. Cipinang Raya, Jatinegara, Jakarta Timur.
Meskipun banyak berinovasi dengan menu baru, Warung Haji Giyo menyediakan sate, gulai, hingga tongseng kambing yang tidak prengus. Restoran ini juga menekankan menu khas Solo, sehingga sajian tengkleng juga tersedia.
Mereka juga menyediakan tempat yang nyaman dan menampung orang banyak. Biasanya pengunjung membawa serta orang terdekat seperti keluarga hingga kolega.
Mulai Rp30 ribuan, pengunjung bisa menikmati rasa khas kambing yang dimasak dengan berbagai cara dan bumbu lezat.
