Bikin Sendiri di Rumah, Ini Resep Lumpia Mayo Isi Sayur
By
Posted on
Lumpia mayo menjadi salah satu jenis gorengan populer dalam khazanah takjil Nusantara.
Nah daripada beli, yuk buat sendiri lumpia mayo di rumah! Untuk itu, berikut terdapat resep dan cara membuat lumpia mayo dikutip dari akun Cookpad @cook13724008 ini ya Mom!
Lumpia Mayo (Pexels)
Bahan-bahan:
- 30 lembar kulit lumpia
- 2 buah wortel
- 4 buah kentang
- 2 buah jagung manis
- 50 gram kacang polong
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
Bumbu :
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- Mayonaise secukupnya
Cara Membuat:
- Potong kentang dan wortel menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
- Setelah itu, pipil jagung manis serta rebus sayuran. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Setelah itu, tambahkan kocokan telur aduk rata hingga.
- Jika sudah tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
- Masukkan semua sayuran bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, serta kaldu bubuk atau kaldu jamur. Jika sudah tercampur, lalu aduk rata. Jika sudah, biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, tambahkan mayonaise secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Jika sudah, satukan lumpia mayo, yaitu dengan menyiapkan 1 sendok makan terigu, tambahkan sedikit air buat lem bagian pinggir kulit lumpia nya.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu isi dengan 2 sendok makan bahan isian. Setelah itu, gulung hingga rapi bagian pinggirnya agar tidak terbuka waktu digoreng.
- Lumpia yang sudah dilipat bisa goreng dengan minyak yang cukup banyak. Pastikan api cukup sedang. Balikan kedua sisi hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah, angkat lalu tiriskan lumpia yang telah jadi.
- Untuk lumpia yang belum digoreng dapat disimpan di kulkas dan bisa dimasak untuk buka puasa esok hari.
- Lumpia yang telah matang dapat disajikan dengan saus kacang, saus cabai, cabai rawit, hingga mayonaise sesuai selera.
