Resep Buko Pandan, Takjil Manis Khas Filipina yang Segar untuk Buka Puasa

Buko pandan adalah hidangan penutup khas Filipina yang cukup populer di Indonesia.

Kombinasi antara kelapa muda (buko) dan harumnya aroma pandan harum menciptakan rasa yang segar dan manis, sangat cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.

Dessert ini memiliki tekstur yang kaya dengan potongan kelapa muda yang lembut, jelly pandan yang kenyal, dan sagu mutiara yang mengenyangkan.

Baca Juga: Cobain Resep Tahu Bakso Anti Ribet, Camilan Sehat Untuk Berbuka

Tambahan nata de coco dan chia seeds semakin menambah kelezatan dan nutrisi dalam setiap sajiannya.

Buko pandan tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan energi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa. Yuk intip cara buatnya!

Bahan-bahan:

1 bungkus puding pandan
500 ml air
Jelly warna hijau, potong dadu
Sagu mutiara, rebus hingga matang
Nata de coco
Daging kelapa muda
Chia seeds
500 ml air kelapa
380 ml susu evaporasi
120 gram susu kental manis
1 sendok teh pasta pandan
Es batu secukupnya
Keju parut secukupnya (opsional)

Buko Pandan (Sumber: cinnamonsnail.com)

Cara Membuat:

1. Campurkan bubuk puding pandan dengan air, lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, tuang ke dalam wadah dan biarkan hingga mengeras.
3. Potong puding pandan menjadi dadu kecil.
4. Potong juga jelly hijau menjadi dadu kecil.
5. Rebus sagu mutiara hingga matang dan tiriskan.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan puding pandan, jelly hijau, sagu mutiara, nata de coco, daging kelapa muda, chia seeds, air kelapa, susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan. Aduk rata.
7. Tambahkan es batu secukupnya, aduk rata.
8. Tuang buko pandan ke dalam gelas atau mangkuk saji.
9. Taburkan keju parut di atasnya sebagai pelengkap (opsional).
10. Buko pandan siap disajikan sebagai takjil yang menyegarkan.

Tips Tambahan:

• Sesuaikan jumlah susu kental manis sesuai selera untuk tingkat kemanisan yang diinginkan.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan buah yang berwarna hijau agar tetap cantik dan serasi, misalnya melon.
• Dinginkan buko pandan di lemari es selama beberapa saat sebelum disajikan agar lebih segar.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan buko pandan yang lezat dan menyegarkan untuk keluarga dan teman-teman saat berbuka puasa. Selamat mencoba!