Resep Ayam Madu Ala Resto Chinese Versi Halal yang Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

Chef Martin Natadipraja kembali menghadirkan kreasi kuliner yang menggugah selera, kali ini dengan menghadirkan resep ayam madu ala restoran Cina dalam versi halal. Hidangan yang terkenal dengan kelezatan daging juicy dan saus madu yang gurih, mengkilap, serta meresap ini, kini dapat dinikmati oleh semua kalangan.

"Daging yang juicy, dan saus madu yang gurih mengkilat dan meresap ini bisa jadi ide lauk kalian nih di rumah," tulis Chef Martin.

"Kalau di chinese resto biasanya ada resep ayam madu yang dimasak dengan shaoxing wine, gue bikin versi halal nya ya! Jadi buat temen-temen semua bisa cobain, dengan mengganti nya dengan jahe. Dan semua bahannya juga mudah banget di cari," lanjutnya.

Baca Juga: Es Setup Buah ala Chef Martin Natadipraja: Takjil Segar yang Unik

Resep lengkap ayam madu ala Chef Martin Natadipraja ini tersedia di berbagai platform media sosial miliknya. Ia juga mengajak para pengikutnya untuk mencoba resep ini dan berbagi pengalaman mereka. 

Kreasi Chef Martin ini membuktikan bahwa hidangan lezat dan autentik dapat dinikmati oleh semua orang dengan sentuhan modifikasi yang tepat. Resep ini juga bisa untuk berbuka dan sahur, lho.

Bahan-bahan:

Ayam Marinasi:

• 3 potong paha ayam fillet (tanpa tulang dan kulit)
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk

Saus Madu:

• 1 cm jahe, parut halus
• 2 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan madu (pilih madu dengan kualitas baik)
• 100 ml air

Cara Membuat:

Marinasi Ayam:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan paha ayam fillet dengan saus tiram, bawang putih parut, garam, dan lada putih bubuk.
2. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
3. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap. Jika ingin hasil yang lebih maksimal, bisa di marinasi selama 1 jam, atau semalaman di dalam kulkas.

Memasak Ayam:

1. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Letakkan paha ayam fillet yang telah dimarinasi di atas wajan.
3. Masak (pan sear) ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan di kedua sisinya. Tidak perlu sampai matang sempurna.

Membuat Saus Madu:

1. Dalam wajan yang sama, masukkan jahe parut, kecap asin, saus tiram, madu, dan air.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental.

Memasak Ayam dengan Saus Madu:

1. Masukkan paha ayam yang telah dipanggang ke dalam saus madu.
2. Masak ayam dengan api kecil hingga saus meresap sempurna ke dalam ayam dan ayam matang sempurna.
3. Sesekali, siramkan saus ke atas ayam agar bumbu merata.

Penyajian:

1. Angkat ayam madu dan letakkan di atas piring saji.
2. Siramkan sisa saus madu di atas ayam.
3. Ayam madu siap disajikan dengan nasi hangat dan sayuran sesuai selera.

Tips Tambahan:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan paha ayam fillet dengan kualitas baik.
• Jika ingin saus madu lebih kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena (1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air) ke dalam saus.
• Untuk menambah aroma, bisa ditambahkan taburan wijen sangrai saat penyajian.
• Jika suka rasa pedas, bisa ditambahkan irisan cabai rawit saat memasak saus madu.

Selamat mencoba resep Ayam Madu ala Chef Martin Natadipraja ini di rumah!