Es Setup Buah ala Chef Martin Natadipraja: Takjil Segar yang Unik

Di bulan Ramadan yang penuh berkah ini, Chef Martin Natadipraja menghadirkan resep takjil klasik yang istimewa: Es Setup Buah.

Hidangan segar ini sangat cocok untuk melegakan dahaga setelah seharian berpuasa, dengan kombinasi buah-buahan tropis dan rempah-rempah khas Indonesia yang unik.

Baca Juga: Tahu Goreng Asam Manis, Resep Sahur dan Buka Satset di Penghujung Ramadan

Es Setup Buah ala Chef Martin ini memiliki cita rasa manis yang tidak "mainstream" dan unik, pas di lidah orang Indonesia yang tidak terlalu menyukai rasa manis berlebihan.

Perpaduan antara pepaya, nanas madu, selasih, dan nata de coco menciptakan sensasi segar yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Ayam Madu Ala Resto Chinese Versi Halal yang Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

Bahan 1 (Isian):

• 1/2 buah pepaya, potong dadu
• 2 buah nanas madu, potong-potong
• 1 sdm selasih, rendam air hingga mengembang
• 250 gr nata de coco

Bahan 2 (Kuah):

• 1 liter air
• 200 gr gula pasir
• 5 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh

Cara Membuat:

1. Membuat Kuah Rempah:
   1. Masukkan air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh ke dalam panci.
   2. Masak hingga mendidih dan gula larut sempurna.
2. Menambahkan Buah:
   1. Masukkan potongan nanas dan pepaya ke dalam kuah yang mendidih.
   2. Masak selama 2 menit, lalu matikan api.
3. Menambahkan Isian Lain:
   1. Masukkan selasih yang sudah mengembang dan nata de coco ke dalam panci.
   2. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Proses Pendinginan: Biarkan es setup buah dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.
5. Penyajian Istimewa: Sajikan es setup buah dengan tambahan es batu agar lebih segar dan nikmat.

Tips Tambahan:

• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan buah-buahan tropis lainnya seperti mangga atau rambutan.
• Sesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda.
• Untuk menambah aroma, bisa ditambahkan daun pandan saat merebus kuah.

Es Setup Buah ala Chef Martin Natadipraja ini adalah pilihan takjil yang sempurna untuk menyegarkan hari Anda di bulan Ramadan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!