Bubur Sagu dari Thailand, Yuk Cobain Resep Takjil Creamy yang Enak Ini

Dengan bahan dasar adonan kanji yang dipotong kecil-kecil, bubur ini sangat ramah di kantong dan mudah dibuat. Kelezatannya terletak pada tekstur kenyal dan rasa legit yang disempurnakan oleh kuah santan yang gurih.

Karena bentuknya yang menyerupai alur atau saluran yang melengkung dengan alur-alur di permukaannya, masyarakat Thailand menyebut hidangan ini 'krong krang'.

Krong krang tidak harus selalu berbentuk beralur. Bentuk silinder yang dipotong-potong juga bisa menjadi pilihan yang lebih praktis. Potongan adonan ini kemudian direbus hingga matang dan lunak sebelum dicampur dengan santan.

Kelezatan bubur ini terletak pada teksturnya yang kenyal, perpaduan rasa gurih dari kuah santan, dan sedikit rasa manis yang menyegarkan. Ideal disajikan hangat atau dingin sebagai takjil berbuka puasa. Cara membuatnya pun sangat praktis, dan resep lengkapnya tersedia di bagian selanjutnya.

Bahan-bahan:

Adonan Krong Krang:

• 120 gram tepung tapioka
• 2-3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 120 ml air mendidih
• Pewarna makanan sesuai selera

Kuah Santan:

• 500 ml santan sedang
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Membuat Adonan:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang air mendidih, aduk rata, dan uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian dan beri pewarna sesuai selera.
4. Bentuk setiap bagian adonan menjadi silinder panjang.
5. Potong melintang dengan ketebalan 1 cm.
6. Rebus potongan adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah Santan:

1. Rebus semua bahan kuah santan hingga mendidih dan matang. Matikan api.
2. Masukkan potongan adonan krong krang yang sudah direbus ke dalam kuah santan. Aduk rata.
3. Penyajian:
4. Sajikan bubur krong krang hangat atau dingin, bisa ditambahkan es batu.

Tips Tambahan:

1. Adonan krong krang dapat dibentuk sesuai selera, misalnya dengan menggunakan garpu untuk membuat alur.
2. Pewarna makanan dapat diganti dengan bahan alami seperti pasta pandan atau cokelat.

Bubur krong krang adalah camilan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk dinikmati sebagai takjil buka puasa atau kapan saja.