Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Diungkep, Menu Praktis Buat Sahur Nih!
By
Posted on
Membutuhkan sumber protein hewani untuk makan sahur nanti? Jika ya, IndoPop punya rekomendasi resep sat set, sehat dan bergizi.
Adalah Ayam Goreng Rempah Tanpa Diungkep ala Chef Devina Hermawan. Menu tersebut ia bagikan di kanal media sosial pribadi sang chef!
Seperti apa sih resepnya? Simak bahan dan cara pembuatannya di bawah ini ya!
Bahan:
- 1 kg ayam paha utuh
- 1 sdt cuka
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdm kaldu bubuk
- ¾ sdt baking powder, opsional
- 1 butir telur
- 10 sdm maizena
- 4-5 tetes pewarna merah, opsional
Bahan Halus:
- 1 batang serai
- 3 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
Pelengkap:
- Daun kari
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender.
- Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus.
- Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata.
- Diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan.
- Ayam goreng rempah siap disajikan.
