Resep Tempe Chili Padi, Sensasi Pedas Gurih untuk Sahur atau Berbuka

Tempe yang merupakan makanan fermentasi khas Indonesia memang tak pernah gagal memanjakan lidah.

Selain kaya akan protein nabati, tempe juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Salah satu kreasi yang wajib dicoba adalah Tempe Chili Padi ala Chef Devina Hermawan.

Resep ini menghadirkan perpaduan sempurna antara gurihnya tempe dengan sensasi pedas dari cabai rawit, menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Untuk membuat Tempe Chili Padi, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan.

Tempe dipotong memanjang dan dimarinasi dengan bumbu instan, maizena, dan air.

Kemudian, tempe digoreng hingga kecokelatan untuk memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Sedangkan bumbu tumisnya terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan hijau, serta daun jeruk yang dihaluskan.

(Instagram/@devinahermawan)

Perpaduan bumbu ini menciptakan aroma harum dan rasa pedas yang khas.

Tambahan kaldu jamur, gula pasir, merica, dan air asam jawa akan semakin memperkaya cita rasa.

Proses memasak Tempe Chili Padi pun cukup praktis.

Bumbu dasar ditumis hingga harum, kemudian ditambahkan air, kaldu jamur, gula pasir, merica, dan air asam jawa.

Tempe yang sudah digoreng dimasukkan dan diaduk hingga bumbu meresap sempurna.

Dalam waktu singkat, hidangan lezat ini siap disajikan dan dinikmati saat berbuka maupun sahur.