Resep Ayam Asam Pedas Ala Resto Buat Menu Buka Puasa, Satset Banget

Dibuatnya satset, ayam goreng tepung dengan saus asam pedas dan sayuran adalah alternatif yang lezat untuk ayam goreng biasa. Rasanya yang gurih dan segar pasti akan memanjakan lidah Anda!

Kombinasi ayam goreng tepung yang gurih renyah dengan saus asam pedas menciptakan hidangan yang lezat. Sayuran yang ditambahkan tidak hanya menambah kesegaran, tetapi juga nilai gizi.

Anda bisa membuat hidangan ayam lezat seperti di restoran dengan mudah di rumah. Sajikan dengan nasi hangat untuk makan malam atau sahur yang nikmat. 

Tambahkan sayuran favorit Anda untuk variasi. Rasanya yang renyah, gurih, dan asam pedas pasti akan membuat Anda ingin tambah lagi. Ikuti resep lengkapnya di sini.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 300 gram dada atau paha ayam fillet, potong dadu
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 sendok makan tepung kanji
• Minyak goreng secukupnya

Saus Asam Pedas:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 50 gram bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah cabai hijau, potong kasar
• 1 buah cabai merah, potong kasar
• 50 gram wortel, potong korek api
• 5 buah buncis, potong 3 cm
• 200 ml air
• 2 sendok makan saus tomat botolan
• 3 sendok makan saus cabai botolan
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka masak
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

1. Ayam Goreng:
   1. Bersihkan ayam, potong dadu, dan marinasi dengan bawang putih, merica, dan garam.
   2. Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung kanji.
   3. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang, tiriskan.
2. Saus Asam Pedas:
   1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan sayuran, tumis hingga layu.
   2. Tambahkan air, saus tomat, saus cabai, kaldu jamur, gula, cuka, dan garam, masak hingga mendidih.
   3. Tuang larutan tepung kanji, aduk hingga mengental.
   4. Masukkan ayam goreng, aduk rata, dan masak sebentar.
   5. Sajikan selagi hangat.

Tips:

1. Gunakan dada atau paha ayam sesuai selera, kulit ayam bisa ditambahkan untuk tekstur lebih renyah.
2. Sajikan ayam segera setelah dicampur saus agar tetap renyah.